達人報告 – 米芝蓮二星餐廳港島香格里拉Petrus人氣法國Fine Dining報告
2010年獲選米芝蓮二星餐廳的港島香格里拉Petrus，一向都是高級法國Fine Dining的標誌。這一次筆者有幸獲邀出席一場飯局，與各位分享Petrus的美味。
頭盤：三文魚配牛油果及香橙
入口非常有驚喜，水果的酸味掩蓋了三文魚的肥膩感，牛油果醬的濃味令三文魚提升一個層次。
主菜：嫩煎澳洲和牛
和牛A4級數，外脆內嫩、入口即溶，微熱的溫度帶出本身香濃肉味，令人回味無窮。
甜品：燉煮甜酒富士蘋果配手作香草雪糕
燉煮甜酒富士蘋果淋中帶著爽口的奇妙感覺，略甜的口味適合配上咖啡。手作香草雪糕充滿香草籽，不斷散發迷人香氣，順滑口感讓人非常傾心。
不愧為米芝蓮星級食府，港島香格里拉Petrus的出品不失所望，出色的Fine Dining讓人讚歎不已，期望他朝再有機會品嘗。
