達人報告 – 米芝蓮二星餐廳港島香格里拉Petrus人氣法國Fine Dining報告

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2010年獲選米芝蓮二星餐廳的港島香格里拉Petrus,一向都是高級法國Fine Dining的標誌。這一次筆者有幸獲邀出席一場飯局,與各位分享Petrus的美味。

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頭盤:三文魚配牛油果及香橙

入口非常有驚喜,水果的酸味掩蓋了三文魚的肥膩感,牛油果醬的濃味令三文魚提升一個層次。

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主菜:嫩煎澳洲和牛

和牛A4級數,外脆內嫩、入口即溶,微熱的溫度帶出本身香濃肉味,令人回味無窮。

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甜品:燉煮甜酒富士蘋果配手作香草雪糕

燉煮甜酒富士蘋果淋中帶著爽口的奇妙感覺,略甜的口味適合配上咖啡。手作香草雪糕充滿香草籽,不斷散發迷人香氣,順滑口感讓人非常傾心。

不愧為米芝蓮星級食府,港島香格里拉Petrus的出品不失所望,出色的Fine Dining讓人讚歎不已,期望他朝再有機會品嘗。

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