私房東京05 – 後起之秀沾麵新風

未命名 - 4

拉麵,是日本人國民美食。

沾麵,是炎夏東京人的首選。

濃陏湯頭配上冰冷彈牙的麵條,悶意全消。

這次私房東京介紹的,不是老店,而是獲選為東京職業女性最愛的拉麵店。

新的,不一定不穩重。

或許,它能為你味蕾衝擊新層次。

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位於目黑區的三ツ矢堂製麵所。

看似是傳統小店格局,實際是後起之秀。

每晚人頭攢動,車水馬龍。

主打的是帶來清新口味的芝士沾汁拉麵。

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先把芝士醬倒在面條上,然後再沾上特製柚子豬骨沾汁。

二者看來風馬牛不相及,但融合的味道卻非常特別。

互相配合又不搶風味。

柚子的清爽蓋掩豬骨湯的肥膩。

芝士和豬骨的濃香同步釋放獨特的美味。

創意,融合了傳統。

再一次,戰勝了味蕾。

三ツ矢堂製麵所

地址:東京都目黒区上目黒3-3-9第二牡丹ビル1F(東急東横線中目黑站)

 

私房東京系列 第一季 完

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