台北散策 – 來自九州 只因台灣慢活之味

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民生社區,是台北文青的標記。

手工咖啡店、私房餐館、手工藝品店、書店、插花教室,總是隱居在各式住宅之中。

每次來到,猶像尋寶,總有驚喜發現。

位於富錦街的這間《九州鬆餅》,原自瀛海九州。

選擇此處的原因,是因為台北最慢活的社區。

這是日本人的堅持。

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作為旅客,要一星期前打電話訂位很困難。

最好的,先在當日Walk in來訂位。

然後,再慢走民生社區。

旅遊書會叫你從松山機場捷運站行20分鐘,實在太費時了。

倒不如在台北小巨蛋捷運站坐公車到民生總站來得實際。

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店面不是太大,大概能容納50人左右,完全是日本人不想待慢客人特意控制人數的態度。

店面維持著日式簡約風格。

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與其他地方的鬆餅不同的是,它是以五殼粉秘方代替麵粉製作。

口感、彈性與味道與坊間完全不同。

這就是最吸引人之處。

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先來鮮打牛奶抹茶。

抹茶味出類拔萃,獨特苦澀味被牛奶中和,變得非常易入口。

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然後再來期間限定的抹茶提拉米蘇鬆餅配手工香草雪糕。

抹茶提拉米蘇蓋著鬆餅,佐以抹茶糖漿。

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抹茶提拉米蘇非常順滑,配上五穀鬆餅特別的彈性,整件事夾得天衣無縫。

那種彈性用刀切下去的軟熟回彈感,是街外鬆餅缺乏的。

沒有坊間厚鬆餅一舊粉的感覺。

是那種感受到穀物的香氣,非常特別。

手工香草雪糕香氣迷人,而又不太甜。

反而抹茶糖漿有點多餘。

 

來嘗一嘗吧!

這家泊來品,值得你一個下午的Food Quota。

九州鬆餅
台北市松山區富錦街413號

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